Am 27. Januar 2020, fand unserer erster Lehrlingsnachmittag im Kasino der Kasino der Sparkasse Karlsruhe statt. Zum Anfang durfte jeder Azubi eine Poularde auslösen, dabei wurden 3 Arten bearbeitet, auslösen der einzelnen Geflügelteilen, auslösen vom Rücken her für eine Roulade und Hohl auslösen zum Füllen. Je nach Ausbildungsjahr trauten sich die Azubis die verschiedenen Techniken auszuprobieren. Nach der Poularde wurden dann die Stubenküken bearbeitet, bis sämtliches Geflügel ausgelöst war.

Datum: 01.02.2020